Horno para pizza de Gas Ovens Crystal Line

Horno para pizza de Gas Ovens Crystal Line

Hornos Pizzas Gas

Hornos de gas con ladrillos de superficie de cocción y temperaturas equilibradas.

El horno de gas es el que, por su propia concepciónm puede sustituir el horno de leña con ventajas como la sencillez de uso y limpieza. Existen 3 modelos de hornos a gas según el número máximo de pizzas de 33 cm que pueden acoger.

Pueden superponerse hasta dos cámaras del mismo modelo y pueden incluir soporte (con 2 alturas disponibles), muebles neutros o calientes y campana extractora. Dentro de la cámara de chapa aluminizada, la especial forma de los deflectores de acero permite conducir el calor hacia el techo perforado de la cámara y así por irradiación hacia la pizza. Los orificios de los lados y del fondo de la cámara garantizan una perfecta afluencia de aire.

Las temperaturas de funcionamiento recomendada es de 380ºC. Bajo la piedra refractaria de espesor adecuado se encuentra un quemador atmosférico multirramificado para garantizar una perfecta uniformidad de cocción.

El horno está certificado y cumple con todas las normas vigentes en materia de seguridad. Pueden alimentarse con gas natural o GLP (debe especificarse en el pedido) y requiere alimentación eléctrica monofásica. Los hornos son probados en línea de montaje con gas natural pero incluyen la chimenea y su prolongador.

Ignición electrónica. No hay llama piloto